为您找到与牛肉的营养价值及功效和作用通用两篇 食材知识相关的共200个结果:
牛肉是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美。下面就由读文网小编为大家介绍下牛肉的功效和作用,希望对大家有帮助。
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
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土豆,学名马铃薯,又名山药蛋。它营养丰富,被营养学家们称为“十全十美的食品”。它既可作粮食,又可作蔬菜。下面就由读文网小编为大家介绍下土豆的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
降糖降脂、美容养颜。
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
补充营养,调节身体。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
消炎止痛。
用生土豆来消炎、消肿、止痛的,将土豆去皮,切成薄片往脸上贴,好清凉、好舒服,过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。又继续换新的,慢慢就感到疼痛在减轻,连换三次,半小时后就不痛了,肿也开始消了。
祛痘。
土豆治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘,只要发现开始冒出,有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面,半小时后再更换,连换几次,这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头,还是仍然用生土豆片贴在上面,一定要切得薄薄的,这样贴在脸上不容易掉,经常更换,这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉,只是要多贴一段时间,多更换,脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。
活血消肿。
喝生土豆汁的同时,还要喝生姜鸡蛋水,每天早上起床后和晚上临睡前肚子空的时候喝。一是可以滋润受伤的粘膜,二是祛寒、活血。二者配合起来运用,消肿效果不错。
缓解关节痛。
用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处,还可以治疗老年人常见的膝关节痛。
润肤。
土豆还具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆汁液直接涂敷于颜面部位的增白办法,可以纠正炎夏被晒黑的皮肤,其对夏斑的功效更为显著。熟土豆切片,贴在眼睛上30分钟,能减轻下眼袋的浮肿。用生土豆面膜贴敷20分钟,不仅可用于下眼皮浮肿,而且尚可用于面部虚肿,还能舒展脸皮,消纹去皱,使整个颜面光润嫩美。
治疗痤疮。
土豆洗剂对年轻人常患的痤疮有良好的治疗功效。操作时先将一只土豆放在碗上面的筛子中磨碎,放置到有“汁”滴下为止,然后用棉花球蘸此汁液涂抹面部,待干燥之后再彻底清洗掉。
美化指甲。
假如你那美妙指甲上有色斑,只要用土豆汁涂在指甲上过一夜,第二天早上即可洗掉。如此,会使指甲变得光洁细腻,完美无缺。
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大麻仁,又称麻仁,一种中药,大麻的种子,一般都是用小镬炒熟,经过热处理,因此又称火麻仁。下面就由读文网小编为大家介绍下火麻仁的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
火麻仁的作用与功效食材知识相关
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龙骨,别名:陆虎遗生、那伽骨、生龙骨、煅龙骨、五花龙骨、青化龙骨、花龙骨、白龙骨。为古代哺乳动物如象类、犀牛类、三趾马等的骨胳的化石。挖出龙骨后,除去泥土及杂质。下面就由读文网小编为大家介绍下龙骨的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
龙骨健康食材知识相关
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梨于原产我国,已有3000多年的栽培历史,现在全国各地均有产出。品种约达1000多种,著名的有安徽砀山梨、河北鸭梨、西北贡梨和湖北沙梨等类型各异,但一般外皮呈青色或花色、黄色、白色等,肉质白色。下面就由读文网小编为大家介绍下梨的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1.降血压
能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。
2.清肺止咳
能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。
3.开胃护肝
增进食欲,对肝脏具有保护作用。
4.防癌抗癌
防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。
5.利尿通便
中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。
梨籽:含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
梨木细致,软硬适度,是雕刻印章和高级家具的原料。
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桑葚,又叫桑果、桑枣,味甜汁多,是人们常食用的水果之一。桑葚的功效与作用众多,既能滋阴补血,又能生津润燥、润肠排毒。桑葚的功效与作用具体有哪些方面呢?下面就由读文网小编为大家介绍下桑葚的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
桑葚不仅吃起来酸甜多汁,其所蕴含的营养价值也十分丰富。
桑葚的营养价值主要体现在它的成分中。现代医学认为,桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。
每100克桑葚含有营养成分包括能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。桑葚所包含的营养成分是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。可以说是水果中的佼佼者。
桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点,被医学界誉为是“21世纪的最佳保健果品”。桑葚汁浓似蜜,甜酸清香,营养丰富,具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等多重功效,所以桑葚又被称为“民间圣果”。
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有一种干果,在人们百般聊赖地看电视电影的时候,便会拿出来嚼一嚼。它不仅可以当零食吃,还可以做成各式美食。它的名字叫杏仁。如此好吃好用的杏仁,下面就由读文网小编为大家介绍下杏仁的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、杏仁中含有苦杏仁甙。苦杏仁甙具有抗肿瘤的作用,它可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。
2、杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节血脂;能清理血栓;可以增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。
3、杏仁中杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁中含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分,对人体的新陈代谢十分重要。
5、杏仁中含有脂肪。脂肪能提供人们热量,保证人的日常活动。
6、杏仁中含有胡萝卜素。有大量的研究证实,胡萝卜素可以预防肿瘤、心血管疾病及白内障等疾病,是人体不可缺少的营养素。
7、杏仁中含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少,但是对人体起着重要的作用,钙是骨骼的重要组成部分,铁能预防缺铁性贫血。
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《本草纲目》中有这样的记载,“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之,且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。”这里我们可以知道,绿豆的功效主要是消肿祛痘、消暑解毒等等。下面就由读文网小编为大家介绍下绿豆的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏;
7、绿豆富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢;提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒;增强肠道功能;
8、绿豆富含维生素E,维E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环;
9、绿豆富含镁,有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病;
10、绿豆富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
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高粱米主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分,有粳性和糯性两种高粱米性味平微寒,高粱米具有凉血、解毒之功,因此特别适合夏季食用。下面就由读文网小编为大家介绍下高粱米的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
高粱米的主要营养成分,按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。
高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值,高梁中含的脂肪及铁较大米多。
在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
高粱米脂肪含量3%,略低于玉米,脂肪酸中饱和脂肪酸也略高,所以,脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右,鲜高粱糠为8.6%左右。酒糟和醋渣中分别为4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量较少,仅为3.6%左右,高粱秆和高粱壳中含量也较少。
高粱米含矿物质与维生素,矿物质中钙、磷含量与玉米相当,磷约40--70%,为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同,泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米,但烟酸和生物素的利用率低。
据中央卫生研究院(1957)分析,每千克高粱子粒中含有硫胺素,(维生素B)1.4毫克,核黄素(维生素B)0.7毫克,尼克酸6毫克。成熟前的高粱绿叶中粗蛋白质的含量约13.5%,核黄素的含量也较丰富。高粱的子粒和茎叶中都含有一定数量的胡萝卜素。
高粱籽粒含有的丹宁,绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味,妨碍人体对食物的消化吸收,容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响,碾制高粱米时,应尽量将皮层去净。食用时,可通过水浸泡及煮沸,以改善口味和减轻对人体的影响。
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哈密瓜果肉有利便、止渴、除烦热、防暑气,且还有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用,所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。因为哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,所以用来作为贫血的食疗之品也是极佳选择。下面就由读文网小编为大家介绍下的功效和作用,希望对大家有帮助。
哈密瓜,性寒味甘,含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。它的果肉具有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用,还可以治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都会有所改善。
哈密瓜香甜可口,果肉细腻,而且果肉愈靠近种子处,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一点,吃起来更美味。哈密瓜的形态各异,风味独特,有的带奶油味、有的含柠檬香,但都味甘如密,奇香袭人,饮誉国内外。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高。
现代医学研究发现,哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起呕吐,适量的内服可急救食物中毒,而不会被胃肠吸收,是一种很好的催吐剂。
小贴士:
1、哈密瓜性凉,建议不宜吃太多,以免引起腹泻。此外,虚寒体质的也最好不要吃。孕妇在怀孕的时候可以适当吃点哈密瓜,以增加体内营养的均衡,但在产后就尽量不能吃,因为产后不宜食用性凉的食物。
2、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及病后的人不能多吃。
3、糖尿病人最好不要吃。
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鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽,是鸟纲,鸠鸽科,鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。下面就由读文网小编为大家介绍下鸽子的营养价值与功效和作用,希望对大家有帮助。
1.鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品,能加快伤口愈合,我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点:一是鸽子一定要炖的,并且不能加任何作料,只加少许盐。二是不能多吃,以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽,影响美观。
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蜂胶对脱发也有很好 的效果. 蜂胶的作用还不止这些,随着科技的发展,蜂胶的作用还会不断 被发现.总体来说,蜂胶对人们的好处,是通过对全身机能的调节, 促进新陈代谢。下面就由读文网小编为大家介绍下蜂胶的功效和作用,希望对大家有帮助。
1.软化角化组织、止痛。
2.治胃溃疡;口腔溃疡;
3.治带状疱疹;牛皮屑;
用于鸡眼、胼胝、寻常疣。宫颈糜烂;银屑病;皮肤裂痛;鸡眼;烧烫伤。
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葡萄,又称提子、草龙珠、山葫芦,古称蒲陶,为葡萄科植物葡萄的成熟果实,为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一。下面就由读文网小编为大家介绍下葡萄的功效和作用,希望对大家有帮助。
1、防血栓、降胆固醇
法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
2、利尿、消肿
据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
3、治疗烫伤
将鲜葡萄洗净去籽,捣浆,直接敷于患处,药干即换,通常敷药后即刻止痛,一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效,通常可即刻止痛,且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效,即使水泡溃破亦可放心使用。
4、治疗感冒
在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖,待稍温时慢慢喝下,对感冒很有效。
5、助排毒
人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后,体内聚集了大量的毒素,而且内热重、身体困乏,葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季节,适当多吃一些,可以帮助人体排出毒素,消除内热。
6、抗辐射
有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤,抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
7、保护消化系统
葡萄所含营养物质保护胃粘膜,防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。
8、保护眼睛
葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤,防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化,预防白内障、视网膜炎。
9、清除自由基
葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增强免疫力,阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织,防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。
10、抗过敏
深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放,提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基,抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织,缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力,彻底改善过敏体质。
11、增强体质
葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
12、减轻水肿、淤伤
能够减轻水肿及腿部肿胀,减轻淤伤、运动受伤。改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎,防治毛细血管出血。
13、补血补气
女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色。
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牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美。以下是读文网小编为大家整理的关于牛肉的功效与作用,供大家参考!
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
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